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ゆで卵とアンチョビ、ケッパーの前菜


最近、私の住むドイツでは、毎日暗くて寒く、自然光が室内に入ってこないので、お料理の写真が美味しそうにとれないのがちょっとした悩み。1年で一番日照時間が短い季節なのです。。。

ただ外は寒くても室内は温かいので、家に友人を招いて過ごす週末が多いのですが、今回は急な来客時に役立つ、簡単で美味しい茹で卵とアンチョビを使った前菜のアイディアをご紹介します。

 

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イタリア料理でよく使用するアンチョビは、オリーブオイルに浸かった小瓶に入っているもので、パスタなどの隠し味として使います。上の写真は、友人のイタリア土産で頂いた、美味しいアンチョビとケッパー。

家庭にある材料で、簡単に見栄えよく、アンチョビの塩味が効いて、ワインがすすむ1品。ぜひフィンガーフードのバリエーションの一つとして加えてみてくださいね。

 

材料

  • 茹で卵
  • アンチョビ
  • ケッパー
  • マヨネーズ お好み

 

 

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