Skip to content

アボカドとサワークリームの爽やかサラダ


先日、南スペインのアンダルシアから遊びにきていた友人のお土産で、アボカド農家を営む彼女から自宅でとれたアボカドを沢山もらいました。

海や山などの豊富な自然に恵まれたアンダルシア地方は、標高が高い山沿いでは澄んだ空気と豊富な水に恵まれ、海沿いへ下りると一年中温暖な気候のため、トマトやアボカド、トロピカルフルーツなどの栽培が盛んです。

グラナダのアルハンブラ宮殿やコルドバの世界遺産、フラメンコに魅了されて日本からの観光客も多いアンダルシア地方は郊外に出ると広大な自然が広がる美しい場所です。

今回はそんな太陽の恵みをたっぷりと浴びた熟したアボカドとサワークリームをあわせた、口当たり爽やかなサラダのレシピです。

味付けはシンプルにオリーブオイル、塩、そしてサワークリームの酸味のみ。すっきり、さっぱりとしてこれからのあたたかい季節にも良く合います。

 

材料

  • アボカド 1個
  • 玉ねぎ 少々
  • トマト 1個
  • キュウリ 1本
  • スプラウト 適量
  • サワークリーム スプーン大さじ1
  • オリーブオイル エクストラバージン
  • 塩、胡椒

 

作り方

  1. アボカド以外の野菜を良く洗っておく
  2. 玉ねぎを冷水にしばらくつけておく
  3. 玉ねぎを薄くスライス、その他の野菜は大きさを揃えてカットする
  4. オリーブオイル エクストラバージンと塩、胡椒で味をととのえる
  5. 最後に、お好みでスプラウトをのせて、サワークリームをスプーン大さじ1程度のせて、完成

Sponsored Link

 

 

 

Scroll Up