アンティパスト

イタリアンサンドイッチ「トラメジーノ」

今回はソフトな薄いパンを使ってハムや野菜、好きな具をたっぷりと詰めたイタリアのサンドイッチです。

トラメジーノは、茹で卵とツナ、スモークサーモンとレタス、小海老のマヨネーズあえ、モッツァレラとトマトやアーティチョークをあわせたクラッシックなバリエーションから、具材にこだわってつくる華やかなフィンガーフード、アペリティーボまでいろいろと活用できます。

 

材料 1人分

  • 薄いソフト白パン、もしくは黒パン(11×11cm) 2枚
  • レタス 2枚程度
  • トマト 2スライス
  • ハム 2~3枚
  • マヨネーズ

モンタージュ

  1. パンの内側面(2枚共)にマヨネーズを角までしっかりとぬる
  2. 具は中心にのせるように意識しながら、レタス、トマト、ハムの順番に重ねる
  3. 手で軽くパンを押してから、半分にカットする

 

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