イタリア料理&地中海料理

いわしのオーブン焼き  アーモンド包み

今日のレシピは、鰯とアーモンドのオーブン焼きです。

丁寧に下処理をした鰯に、砕いたアーモンド、イタリアンパセリをオリーブオイルと塩で和えたものを包みます。(写真は冷凍鰯を使用。)

ポイントは、糖質制限をされている方も美味しく食べられる、パン粉や小麦粉を一切使わないレシピ。

イタリア料理は美味しいですが、パン、パスタと炭水化物も多いですね。オーブン焼きもまたパン粉を使うレシピが一般的です。

ヘルシーに美味しく、シンプルで風味豊かな一品、レモンをギュッと絞って召し上がって下さいね。

 

材料 2人分

  • いわし 6尾
  • アーモンド 適量
  • イタリアンパセリ 適量
  • ニンニク ½個
  • オリーブオイル
  • レモン

 

いわしの下処理

血合いと内臓は残っていると臭みのもととなるので、しっかり洗い落とします。洗ったらキッチンペーパーで水気をふき取ります。

 

作り方

  1. いわしの下処理をする
  2. にんにく、アーモンド、イタリアンパセリをみじん切りにする
  3. 2.をオリーブオイルと塩で和え、開いたいわしに適量をのせて包む
  4. 耐熱容器にオーブンシートを敷き、いわしを丁寧にのせる
  5. 最後に上からオリーブオイルをまわしかけ、温めておいたオーブンで10~15分を目安に焼く

 

 

Copyright ©saluteatavola. All Rights Reserved.