皆さま、こんにちは。
当サイトは、旬、無添加、基本がモットーのイタリア、地中海の郷土料理、家庭料理レシピサイトです。
最新のレシピでは、食事と健康をつなげる栄養バランスを重視した、持続可能な低糖質のアイディアも積極的にご紹介しています。
現代人の抱える多くの病は美味しさを追求するあまり、過剰な砂糖の摂取、パンや麺などの小麦のグルテン、バランスの悪い糖質過多の食事、植物性の油のとりすぎ、乳製品、そして食品添加物などに起因しています。
これらは、持病のある方は徹底して控えると体質改善や、現状維持につながりますし、未病で健康な方には、心も体もエネルギーに満ちた素晴らしい人生、そして心のゆとりにつながると、私自身も継続していく中で体感として感じています。
長い人生私たちは等しく苦難、悲しみ、老いと向き合う時がきます。しかし、自身の体調がすぐれず健康な精神を保てなかったら、その苦難を乗り越えるのはより困難になります。
食べることは生きること。
日々の食事が私たちの健康と精神をつくっています。
正しい知識をみにつけ、実践し、毎日生きていることに感謝して命を大切に美味しく頂きたいものです。
タイトルのSalute a Tavola（サルーテ ア ターヴォラ）は、健康的な食事を日々食卓にお届けできるように。
との想いをこめています。