今日のレシピは、ほうれん草のソテーです。
ガーリックの香りと鷹の爪をきかせた、シンプルで優しい味付けです。
材料
- ほうれん草 ５００ｇ程度
- にんにく 大２片
- 鷹の爪 少々
- オリーブオイル 適量
- 塩、胡椒 適量
- バター 少々
作り方
- ほうれん草の汚れ（土など）をしっかりと洗って落とす
- ほうれん草は、大きめにざっくりとカットする
- にんにくは、潰すか、大きめにカットする
- フライパンにオリーブオイルを引き入れ、にんにく、鷹の爪を加えて香りを引き出す
- 中火でほうれん草を炒める
- しんなりしてきたら、蓋をしてしばらく火を通す
- 鍋やフライパンに水分がたまっていたら、水分をきる
- しばらく弱火でいため、塩、胡椒で味を調える
- 最後に、バターを少々加え、軽く炒めて完成
