今日のレシピは、前菜やサイドディッシュに活用できる、イタリアンパセリとニンニクのポテトサラダです。
レシピで使用しているジャガイモは煮崩れしにくいタイプ、メークイン等を使用しています。
材料がシンプルなぶん、新じゃがや美味しいオリーブオイルを使うなど、ひと工夫をすると素材の味が引き立って良いですね。
イタリアンパセリをたっぷりと加えて、ほんのり香るニンニクが美味しいポテトサラダです。
材料
- じゃがいも メークイン等 約５００ｇ
- イタリアンパセリ たっぷり
- にんにく ほんの少々
- オリーブオイル たっぷり
- 塩、胡椒
作り方
- じゃがいもを食べやすいサイズにカットし茹でる。茹でるお湯には塩をひとつまみ入れておく
- イタリアンパセリの葉の部分だけを、細かくカットする
- にんにくは香りづけの為、ほんの少々（小½）をスライスしておく
- 茹でたじゃがいもと、他の材料を加え、オリーブオイルをたっぷりと加える
- 塩、胡椒で味をととのえ完成
