アンティパスト

イタリアンサンドイッチ「トラメジーノ」

今日のレシピは、イタリアンサンドイッチ「トラメジーノ」です。

トラメジーノはソフトな薄パンを使ってハムや野菜、好きな具をたっぷりと詰め込むイタリアンサンドイッチ。

茹で卵とツナ

スモークサーモンとレタス

小海老のマヨネーズあえ

モッツァレラとトマトにアーティチョークをあわせたクラッシックなバリエーションから、具材にこだわってつくる華やかなフィンガーフード、アペリティーボまでいろいろと活用できます。

パンに好みの具をのせる時に、例えば、茹で卵を薄くスライスして全体にのせるのではなく、半分にカットして、パンの中心にのせる等、中心にボリュームをもたせる様にすると、半分にカットした時の断面が、具だくさんに見えます。

 

材料 1人分

  • 薄いソフト白パン、もしくは黒パン(11×11cm) 2枚
  • レタス 2枚程度
  • トマト 2スライス
  • ハム 2~3枚
  • マヨネーズ

 

モンタージュ

  1. パンの内側面(2枚共)にマヨネーズを角までしっかりとぬる
  2. 具は中心にのせるように意識しながら、レタス、トマト、ハムの順番に重ねる
  3. 手で軽くパンを押してから、半分にカットする