アンティパスト

ほうれん草のソテー 

今日のレシピは、ほうれん草のソテーです。

ガーリックの香りと鷹の爪をきかせた、シンプルで優しい味付けです。

 

材料

  • ほうれん草 500g程度
  • にんにく 大2片
  • 鷹の爪 少々
  • オリーブオイル 適量
  • 塩、胡椒 適量
  • バター 少々

 

作り方

  1. ほうれん草の汚れ(土など)をしっかりと洗って落とす
  2. ほうれん草は、大きめにざっくりとカットする
  3. にんにくは、潰すか、大きめにカットする
  4. フライパンにオリーブオイルを引き入れ、にんにく、鷹の爪を加えて香りを引き出す
  5. 中火でほうれん草を炒める
  6. しんなりしてきたら、蓋をしてしばらく火を通す
  7. 鍋やフライパンに水分がたまっていたら、水分をきる
  8. しばらく弱火でいため、塩、胡椒で味を調える
  9. 最後に、バターを少々加え、軽く炒めて完成

 

 

Copyright ©saluteatavola. All Rights Reserved.