今日のレシピは、ツナとピゼリのシンプル黒米ライスサラダです。
レシピは家庭にある身近な材料を使いましたが、例えば具を海老などにおきかえるだけで彩り華やかになりますね。
黒米は、深めの鍋に水をたっぷりと入れて約４０分ほど茹でます。
長時間茹でてもしっかりとアルデンテに仕上がるので、火をかけてからは時々水加減を確認する程度で、あとはタイマーをかけて放っておくだけ。
風味豊かなイタリアの黒米（Riso Venere）を使ったライスサラダは、沢山作ってホームパーティーなどにもおすすめです。
材料 ２人分
- 黒米（Riso Venere nero） １２０ｇ
- ピゼリ （グリーンピース） 約３０ｇ
- ネギ 少々
- ツナ １缶
- マヨネーズ 適量
- 塩 少々
作り方
- 深鍋に水（お米の約２倍程度）と塩を少々加えてタイマーを４０分セットする
- 鍋に蓋をせず、一度沸騰したら弱火にし、水分がなくならないように様子をみながら茹でる（水分がなくなったら水を足す）
- 茹であがったらお湯をきって、水で素早く洗ってしっかりと水分をきる
- お米を茹でている間に、別の小鍋でピゼリをさっと茹で、その後冷水につけて水分をきっておく
- ツナ缶は、オイルや水分をきっておく
- ネギは薄くスライスしておく
- お米の温度が下がったらすべての材料をマヨネーズと一緒に混ぜ合わせて完成
