今日のレシピは、アボカドの洋風マスタードソース和えです。
上質なオリーブオイル、レモン、マスタ―ドのコンビネーションがアボカドとよくあいます。
何度でもリピートしたくなるアボカドサラダです。
材料
- アボカド １個
- レモン 少々
- マスタード 小さじ１
- オリーブオイル エクストラバージン 約大さじ３～４
- 塩 ひとつまみ
マスタードソースの作り方
- 小さな器にマスタードを小さじ１入れる
- レモンのしぼり汁を少々加える
- 左手にオリーブオイルを持ちながらゆっくりと器に注ぎ入れ同時に右手で素早く分離しないようにかき混ぜなめらかなクリーム状に仕立てる
- 塩を少々加えて味をととのえる
