今日のレシピは、ゆで卵とアンチョビ、ケッパーの前菜です。
写真は友人のイタリア土産で頂いた、美味しいアンチョビとケッパー。
イタリア料理でよく使用するアンチョビは、オリーブオイルに浸かった小瓶に入っているもので、パスタなどの隠し味としても使います。
瓶から取り出して茹で卵の上にのせるだけでアンチョビの塩味が効いたワインがすすむ１品になります。
作り方は、茹で卵を半分にカットし、たっぷりおしみなくマヨネーズをのせ、アンチョビを一フィレ、ケッパーを一粒のせたら完成です。
ぜひフィンガーフードのバリエーションの一つに加えてみてください。
材料
- 茹で卵
- アンチョビ
- ケッパー
- マヨネーズ お好み
