Skip to content

簡単手作り ヘルシーなじゃがいものニョッキ 


こんにちは。

今回は簡単で美味しい手作り「じゃがいものニョッキ」のレシピです。

ジャガイモはビタミン、カリウム、ミネラル類、そして食物繊維をを豊富に含む野菜です。また、ジャガイモには水で膨らむ性質があり粘度も高いため体内での腹持ちもすごく良いので、間食などの食べ過ぎを予防できるという利点もあります。

 

美味しく作るちょっとした工夫とコツ

1.新鮮な食材を揃える。

2.生地をまとめる際に卵の量をしっかりと量る。

3.作業中は食感をよくするために一粒づつのサイズを揃えるように心がける。

 

簡単で誰でも美味しく作れて小さなお子さんも食べられるパスタです。

ぜひ作ってみてください。

 

材料  (3、4人前)

  • じゃがいも 500g
  • 小麦粉  150g
  • 卵  30g
  • 塩  少々

作り方

  1. じゃがいもを皮ごとしっかりと茹でる。
  2. 茹でたじゃがいもの皮をむきしっかりとつぶす。
  3. 広いテーブルの上で、小麦粉、つぶしたじゃがいも、溶き卵、塩を一緒に混ぜる。
  4. しっかりと混ぜ合わせ一つにまとめる。
  5. ナイフで少量をカットし、手のひらで細長い棒状にのばし、小さくカットする。
  6. お好みで、フォークなどを使い印をつける。

 

トマトソースの作り方

基本のトマトソース

 

冷蔵、冷凍保存をする場合

  1. 沈んでいたニョッキが上にあがってくるのを目安に、塩をたっぷりと入れた沸騰したお湯でゆでる。
  2. しっかりと水きりをし、オリーブオイルと素早く混ぜる。
  3. 粗熱がとれたら、冷蔵で数日、冷凍で3か月ほど保存可能。食べる際は、再度沸騰したお湯に火を通しソースと絡める。

 

gnocci di patate 1

 

 

Scroll Up