エリンギのアンティパスト

今日のレシピは、エリンギのアンティパストのレシピです。

香ばしいにんにくの香りとよく炒めたエリンギの食感が美味しいですね。

材料　2人前

• エリンギ　5本程度
• にんにく　一片
• ネギ　か　イタリアンパセリ　少々
• 塩、こしょう　少々
• オリーブオイル　適量

作り方

1. エリンギを縦に切る
2. オリーブオイルにニンニクを加え、弱火でしっかりと香りを引き出す
3. エリンギにしっかりと火が通るまでソテーし、塩、胡椒で味をととのえる
4. ガーリックを取り除いて器に盛りつけ、刻んだネギ、もしくはイタリアンパセリをのせる