イタリアン

アスパラガスのグラティナート

今日のレシピは、チーズをたっぷりとのせてオーブン焼きにする、アスパラガスのグラティナートです。

簡単で美味しいグラタンなので、様々なシーンに活用できます。

朝食やサイドディッシュに是非取り入れてみてください。

 

aspargi gratin

 

材料

  • アスパラ
  • チーズ
  • 胡椒
  • オリーブオイル

 

作り方

  1. アスパラガスの皮を剥き、沸騰したお湯でさっと下茹でする。(お湯には塩をひとつまみ入れておく)
  2. すぐに冷水に浸し、粗熱がとれたら、乾いた布などでしっかりと水切りをする
  3. オーブントレーにアスパラとパルミジャーノチーズをたっぷりとのせる
  4. さっとオリーブオイルを全体にかける
  5. オーブンで10分程度焼き色をつけて完成