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豚肉のソテー マッシュルームとクリームソース


こんにちは。

今回は豚肉のソテー マッシュルームとクリームソースのレシピです。

寒い時期には、香ばしく焼いたお肉とクリームソースでボリュームを加えるのも美味しいですね。

材料も作り方もとてもシンプル。

冬の定番、洋風レシピの一品としていつものお肉のアレンジにどうぞ。

 

材料 2人分

  • 豚肉 ロース 2枚
  • マッシュルーム 約200g
  • チキンブイヨン(肉のブイヨン) 少々
  • 生クリーム  約100g
  • 小麦粉 少々
  • 塩、胡椒
  • バター
  • オリーブオイル 少々
  • ローズマリー フレッシュ (香りづけ)少々

 

作り方

  1. マッシュルームを薄く均等にスライス
  2. バターを薄くひき、マッシュルームを炒める
  3. フレッシュローズマリーを加える(ローズマリーは最後に取りのぞく)
  4. ブイヨンを加える(なければ省いてもOK)
  5. 生クリームをたっぷりと加える
  6. 弱火でしばらく火を通す
  7. 塩、胡椒で味をととのえる
  8. 豚肉の両面に小麦粉をかるくまぶす
  9. 別のフライパンにバターとオリーブオイルをひいて、豚肉をこんがりと両面焼く
  10. 豚肉にソースをかけて完成
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