こんにちは。
今回は当ブログ定番のサラダレシピ “ニンジンとトマトの赤いサラダ” です。
メインの材料はシンプルに３つ。ニンジン、トマト、そして赤玉ねぎ。
野菜をきって、お気に入りの器に盛ったらヒマワリの種のローストを好きなだけふりかけます。ドレッシングはオリーブオイルと塩、胡椒のみ。バルサミコ酢があればそこへ少々加えると美味しいですね。
玉ねぎとトマトの組み合わせは定番ですが、ニンジンを加えることでシャキシャキとした食感が加わり、それぞれの素材の味が引き立ち食欲がすすみます。
暖かい季節は野菜の味が濃厚で生野菜を食べるチャンスです。積極的に毎日の食事にいろいろなサラダを取り入れて、いきいきとした自然のパワーを体に取り込み日々の健康を維持していきたいものです。
素材の味がいきたシンプルで美味しい旬のサラダ、全粒粉のパンをあわせて召し上がって下さいね。
材料
- トマト
- ニンジン
- 赤玉ねぎ
- ヒマワリの種（ナッツ類）
- オリーブオイル エクストラバージン
- 塩、胡椒
- バルサミコ酢 少々 お好み
赤玉ねぎは、しばらく水にさらしてからスライスすると玉ねぎのアクがぬけて美味しく食べられます。
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