今日のレシピは、ニンジンとトマトの赤いサラダです。
メインの材料はシンプルに３つ。ニンジン、トマト、そして赤玉ねぎ。
野菜をきって、お気に入りの器に盛ったらヒマワリの種のローストをたっぷりとかけます。
ドレッシングは上質なオリーブオイルと塩、胡椒のみ。バルサミコ酢があればそこへ少々加えると美味しいですね。
玉ねぎとトマトの組み合わせはサラダの定番ですが、ニンジンを加えることでシャキシャキとした食感が加わり、それぞれの素材の味が引き立ちます。
素材の味をまるごと味わうシンプルで美味しい旬のサラダです。
材料
- トマト
- ニンジン
- 赤玉ねぎ
- ヒマワリの種（ナッツ類）
- オリーブオイル エクストラバージン
- 塩、胡椒
- バルサミコ酢 少々 お好み
赤玉ねぎは、しばらく水にさらしてからスライスすると玉ねぎのアクがぬけて美味しく食べられます。
