今日のレシピはキャロットサラダです。
メインの材料は３つ。ニンジンとトマト、そして赤玉ねぎ。
野菜をカットしお気に入りの器に盛ったら、仕上げにヒマワリの種をたっぷりとかけます。
ドレッシングは上質なオリーブオイルと塩、胡椒のみ。バルサミコ酢があれば少々加えると美味しいです。
玉ねぎとトマトの組み合わせはサラダの定番ですが、ニンジンを加えることでシャキシャキとした食感が加わり、それぞれの素材の味が引き立ちます。
素材の味をまるごと味わうシンプルで美味しい旬のサラダです。
材料
- トマト
- ニンジン
- 赤玉ねぎ
- ヒマワリの種（ナッツ類）
- オリーブオイル エクストラバージン
- 塩、胡椒
- バルサミコ酢 少々 お好み
赤玉ねぎは、しばらく水にさらしてからスライスすると玉ねぎのアクがぬけて美味しく食べられます。
