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休日のワンプレート朝ごはん スモークサーモンとネギのオムレツ


休日や時間に余裕のある朝に、美味しいオムレツを作って、のんびりとした時間を楽しむレシピです。

スモークサーモンとネギは、卵との相性もとても良いですね。

サラダやフルーツを合わせてバランスよく、ゆっくりとした朝のひと時に。

材料 2人分

  • 卵 2個
  • スモークサーモン 50g程度
  • ネギ 1本(少々)
  • オリーブオイル 適量
  • 塩 少々

付け合わせ

  • サラダ
  • フルーツ
  • パンとバター

オムレツの作り方

  1. スモークサーモンを一口大にカット
  2. ネギは少量を小さくカット
  3. 溶き卵とスモークサーモン、ネギを優しく混ぜ合わせる
  4. 塩で味を調える
  5. 小さめのフライパンにオリーブオイルをひいて、混ぜ合わせた溶き卵を静かに流し入れる
  6. 卵を端からそっと丸める
  7. サラダ、フルーツ、トーストなどとあわせて完成

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