今日のレシピは、洋茄子のグリルです。
材料はとてもシンプル。ニンニク、イタリアンパセリ、オリーブオイル、塩をオーブンに入れておくだけ。
室内にガーリックの香りが漂ってきたら焼き加減を見に行きます。
イタリアのアンティパストは、いろいろなバリエーションがあるとお酒も会話も弾んで楽しい時間が過ごせますね。
材料
- 洋茄子 1本
- にんにく ２片
- イタリアンパセリ 少々
- 塩、胡椒 適量
- オリーブオイル 適量
作り方
- オーブンを約２２０度に温めておく
- 洋茄子を半分にきり、内側の白い部分に包丁で格子状に切り込みを入れる
- にんにくをスライスし、たっぷりとまんべんなく全体に載せる
- 塩を適量、オリーブオイルをたっぷりとかける
- しっかりと火が通るまで、約３０分程度焼く
- 食べる直前に刻んだイタリアンパセリと胡椒を適量かける
