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スプラウトをたっぷりとのせた キュウリとトマトのサラダ 


簡単で美味しい、みずみずしい夏野菜に、たっぷりスプラウトをのせたサラダです。

切って混ぜるだけの簡単なサラダですが、最後にローストしたナッツや胡麻などをふりかけることで、香ばしさと食感にアクセントを加えています。

玉ねぎは、切ってすぐに使うと、胃もたれを起こしやすいので、出来るだけ長く冷水に浸しておくか、暑い日であれば、半分にカットして、直射日光に半日ほどあてておくと、食べる頃には、マイルドでまったく臭みを感じなくなります。

最後に、たっぷりオリーブオイルをかけて、塩で味を調えてくださいね。

材料

  • きゅうり 大1本 もしくは、小2本
  • トマト 大2
  • 新玉ネギ ½個
  • スプラウト 沢山
  • ナッツ類 (ひまわりの種、ソバの実、白ごま) 適量
  • オリーブオイル エクストラバージン 多め
  • 塩 適量

 

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