インターナショナルキッチン

アボカドのワカモレ

今日のレシピは、ライムやフレッシュコリアンダーをたっぷりと加えたアボカドのワカモレです。

ワカモレはメキシコのアボカドサラダで、トウモロコシを潰して作った薄焼きパン、トルティーヤに挟んでタコスとして食べます。

アボカドをしっかりと潰してディップ状にしたものや、アボカドの食感を残したものなどがありますが、当レシピでは食感を残して仕上げています。

 

材料 

  • アボカド 1個
  • 赤玉ねぎ 少々
  • トマト 大1個
  • ライム ½個程度
  • フレッシュコリアンダー 適量
  • 塩 適量
  • フレッシュ赤唐辛子 お好み

 

作り方

  1. 赤玉ねぎを薄くスライスし、水にさらしておく
  2. トマトを一口大にカット
  3. フレッシュコリアンダーをみじん切りにする
  4. アボカドを一口大にカットし少しつぶす
  5. ライムを絞って加え、トマト、赤玉ねぎと共に混ぜ合わせる
  6. 塩で味を調え、刻んだコリアンダーをかけて完成
  7. お好みで刻んだフレッシュ赤唐辛子を加える(当レシピでは入れていますが、胃腸の弱っている方は使用を控えてください)