低糖質　プロテインブラウニー

今日のレシピは、砂糖、小麦粉不使用、低糖質のプロテインブラウニーです。

甘みは砂糖の代わりに、エリスリトールを使用しています。

チョコレートは成分表示を確認し砂糖の少ないものを選んでいます。

糖質制限をされていない方は、クーベルチュールや普通のチョコレートで作れますが、レシピのチョコレートはカカオ８５％のビターチョコレートを使用しています。

ポイントは卵白をしっかりと泡立ててメレンゲを作ること。

軽いエアリーな食感は、メレンゲなしでは作れないのでしっかりと角がたつまで混ぜます。

卵を多く使うので高タンパク質です。

また食感を調整するためにサイリウムパウダーを加えています。

インドが原産のサイリウム（オオバコ）は液体を加えると膨張するので少量だけ加えます。

サイリウムパウダーの糖質は大変低く、写真の商品は糖質０となっています。

ドイツではフローザーメンシャーレンという商品です。

プロテインパウダーを併用する際は、アーモンドパウダーを少し減らしてチョコレート味のプロテインパウダーを使用すると美味しいです。

チョコレートケーキには、ベリーや生クリームを添えると美味しいですね。

材料　サイズ　２０×２０ｃｍ

作り方

チョコレート味のプロテインパウダーを加える場合は、プロテイン３０ｇ、アーモンドパウダー４０ｇ程で調整すると美味しいです。