彩り野菜のアジア風カリフラワーライス

今日のレシピは、彩り鮮やかなカリフラワーライスです。

味付けは、ごま油やオイスターソースなどのアジアの調味料を加えて作っています。

細かく刻んだカリフラワーをお米の代わりに使用するカリフラワーライスは低糖質で栄養価も高く、また、バリエーション豊かなレシピが可能な野菜です。

今回は、食感を残して調理したかったので、一般的なカリフラワーライスよりもやや粗く包丁でザクザクとカットしています。

汚れを落としたカリフラワーは、そのままおろし器やフードプロセッサーなどを使用しても細かくカットできます。

ただ、あまり細かくカットすると火の通りが早く、食感がしんなりとしてしまいます。サイズは他の野菜とのバランス、好みの食感などで調整されるとよいと思います。

肉や魚のサイドディッシュとして、普段の食事の一品に添えてみてくださいね。

材料

作り方