今日のレシピは、ライムやフレッシュコリアンダーをたっぷりと加えたアボカドのワカモレです。
ワカモレはメキシコのアボカドサラダで、トウモロコシを潰して作った薄焼きパン、トルティーヤに挟んでタコスとして食べます。
アボカドをしっかりと潰してディップ状にしたものや、アボカドの食感を残したものなどがありますが、当レシピでは食感を残して仕上げています。
材料
- アボカド １個
- 赤玉ねぎ 少々
- トマト 大１個
- ライム ½個程度
- フレッシュコリアンダー 適量
- 塩 適量
- フレッシュ赤唐辛子 お好み
作り方
- 赤玉ねぎを薄くスライスし、水にさらしておく
- トマトを一口大にカット
- フレッシュコリアンダーをみじん切りにする
- アボカドを一口大にカットし少しつぶす
- ライムを絞って加え、トマト、赤玉ねぎと共に混ぜ合わせる
- 塩で味を調え、刻んだコリアンダーをかけて完成
- お好みで刻んだフレッシュ赤唐辛子を加える（当レシピでは入れていますが、胃腸の弱っている方は使用を控えてください）
